Drie verdiepingen tellende foodhal met meer dan 25 lokale okonomiyaki-kraampjes; volledig gerecht vanaf 1.000-1.300 ¥.
Okonomi-mura, het "okonomiyaki-dorp", is een van de meest bijzondere gastronomische bestemmingen van Japan: een gebouw van drie verdiepingen in het centrum van Hiroshima met meer dan 25 kleine kraampjes, elk met een eigen familierecept. De okonomiyaki in Hiroshima-stijl verschilt radicaal van die van Osaka: hij wordt in lagen bereid —dun beslag, geraspte kool, taugé, stukjes varkensvlees en yakisoba- of udon-noedels— in plaats van alle ingrediënten samen te mengen. Het resultaat is dikker en stevig, voor je ogen bereid op een hete bakplaat. De prijzen zijn zeer redelijk: de meeste kraampjes bieden het volledige gerecht voor 1.000-1.300 ¥. Het gebouw is over het algemeen open van 11:00 tot 23:00, hoewel elk kraampje zijn eigen openingstijden heeft. Reserveren hoeft niet; ga de trap op en neem een vrije plek aan de toonbank. Het ligt in Hatchobori, op tien minuten lopen van het Gedenkpark of één tramhalte verderop (lijnen 1, 2 en 6). Onmisbaar om de gastronomie van Hiroshima te begrijpen.
