Nada produceert 30% van de Japanse sake; meerdere brouwerijen met gratis rondleiding en proeverij op 10 min van Sannomiya met de trein.
De wijk Nada, ten oosten van Kobe, is het grootste sakeproducerende district van Japan, verantwoordelijk voor ongeveer 30% van de hele nationale productie. Het geheim van het succes combineert drie elementen: het miyamizu-water (een grondwater met veel fosfor en weinig ijzer), de Yamada Nishiki-rijst uit Hyogo (beschouwd als de beste ter wereld voor sake) en de koude winterwind (rokko-oroshi) die van de berg Rokko afdaalt. De voornaamste brouwerijen —Hakutsuru, Kiku-Masamune, Sawanotsuru— hebben hun eigen gratis musea met expositiezalen, historische fermentatiemachines en een afsluitende proeverij. De meest aanbevolen is het Hakutsuru Sake Brewery Museum (gratis toegang, proeverij inbegrepen), met maquettes van de oude fermentatievaten en uitleg in het Engels. Openingstijden: 9:30-16:30, gesloten op maandag. Het is bereikbaar met de JR Kobe Line tot de stations Sumiyoshi of Uozaki (10 minuten vanaf Sannomiya) en daarna een wandeling van vijf minuten.
