Omicho-markt (verse keuken en zeevruchten van Kanazawa)

De Omicho-markt, bijgenaamd "de keuken van Kanazawa", is sinds de Edo-periode in bedrijf en is de grootste en levendigste overdekte markt van de stad, met ongeveer 170 kraampjes van visboeren, groenteboeren, slagers, pickle-winkels en visrestaurants. De Japanse Zee, veel kouder en rijker aan voedingsstoffen dan de Stille Oceaan, voorziet deze markt van de beste sneeuwkrab (zuwaigani, in het seizoen van november tot maart), de beroemde garnaal van Kanazawa (noto no kuruma ebi) en de heerlijke buri (geelstaart) in de winter. De toegang tot de markt is gratis en hij is open van 9:00 tot 17:00 (sommige kraampjes vanaf 7:00 of 8:00). Binnen vind je verschillende kleine restaurants waar je kunt genieten van een kaisen-don (rijstkom met gevarieerde sashimi) voor 1.500-3.000 ¥ afhankelijk van de gekozen zeevruchten. Het is het drukst in de ochtend, wanneer de plaatselijke bewoners hun dagelijkse boodschappen doen. Op tien minuten lopen van het station van Kanazawa of van Kenroku-en.