Sushi- en Japanse kookles in Kanazawa

Kanazawa is beroemd om de kwaliteit van zijn vis en zeevruchten uit de Japanse Zee en om de verfijnde Kaga-keuken, dus het is een perfecte plek om op zijn Japans te leren koken. In deze les begeleidt een lokale chef je bij het bereiden van sushi, misosoep en jibuni, het meest typische gerecht van de regio: een stoofpot van eend of kip met groenten, gebonden met zetmeel, alles met verse seizoensingrediënten. De sessie is praktisch, leuk en geschikt voor beginners, en op het einde ga je zitten om je eigen creaties te proeven. De les begint rond de 6.000 ¥ en duurt meestal ongeveer twee uur, met uitleg in het Engels en kleine groepen. Het is raadzaam het tijdslot op voorhand te reserveren. Het is een geweldig plan voor liefhebbers van gastronomie die verder willen gaan dan eten in restaurants en recepten en technieken mee naar huis willen nemen. Bovendien is jibuni ontdekken een manier om in contact te komen met de eigen culinaire identiteit van Kanazawa, anders dan die van de grote steden van Japan.