Sushi Zanmai Tsukiji Outer Market

Sushi Zanmai in de Tsukiji Outer Market is een onmisbare halte voor liefhebbers van verse vis in Tokyo. De keten, opgericht door de legendarische "Tonijnkoning" Kiyoshi Kimura, heeft zijn beroemdste vestiging vlak bij de ingang van de buitenmarkt, herkenbaar aan het standbeeld van de oprichter bij de deur. Hij is 24 uur open, wat het een uitstekende optie maakt om vroeg op te staan en je bij de ochtenddrukte van Tsukiji aan te sluiten. Tonijn is de onbetwiste ster: je kunt nigiri van verschillende stukken bestellen (maguro, chutoro, otoro) of kiezen voor een gevarieerde set van tien tot dertien stukken tussen 2.000 en 3.000 ¥. Een volledig bezoek met gevarieerde schalen en een drankje komt meestal op tussen 3.000 en 4.000 ¥ per persoon. De kwaliteit is veel hoger dan je voor de prijs zou verwachten, aangezien de toegang tot de verse vis direct is. Kom voor 8:00 om de marktsfeer te beleven en de middagrijen te vermijden.